牛肉たっぷり「ハッシュドビーフ」
作り方
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1
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牛肉を食べやすい大きさにカットする。
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2
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牛肉の旨味を出すようにバターで炒める。
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3
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牛肉だけ取り出し、残った油でスライスした玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。塩、コショウ、白ワイン、ローリエを入れる。
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4
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③にデミグラスソース、ウスターソース、トマトケチャップを加え、かき混ぜながら5分煮込む。取り出しておいた牛肉を入れる。
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5
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さらに2分煮込んだら完成。
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コツ・ポイント
●ハッシュドビーフなので、どんな形の牛肉でもOK。
●煮込むときは焦げないように注意してかき混ぜながら。
●煮込むときは焦げないように注意してかき混ぜながら。
このレシピの生い立ち
元は牛肉の硬い部位を細かく切って、煮込むことで、柔らかく、美味しくできる調理法。いろいろな部位で試してみてください。