お年寄り絶賛シリーズ☆三つ葉☆天麩羅☆
Description
三つ葉が沢山、畑のあちこちに出て居るので、大量消費で天麩羅にしました。ブロッコリーの柔らかい部分も一緒に揚げました☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用・職員）
作り方
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1
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三つ葉が沢山、あちこちに出ました、天麩羅にして頂きたいと思います。
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2
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三つ葉はサッと洗い、水分を切って置きます。
少し固めに天麩羅粉を溶きます。
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3
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ブロッコリーの柔らかい部分、花が咲いて居ますが柔らかいので一緒に揚げます☆
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4
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かき揚げの容器を使いました。
【ブロッコリーは、種にするには、大量なので、数減らしに食べて上げました。】
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5
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両面を揚げます☆
揚げ過ぎに、気を付けます。
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6
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油を沢山、吸って居ますので、しっかり油切りをします。
油切りをしたら、天麩羅は出来上がりです☆
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7
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三つ葉の天麩羅は、お蕎麦に乗せて、頂きます！
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コツ・ポイント
紫色の三つ葉も有り、小さな花が着いたブロッコリーも柔らかいので一緒に揚げました☆
油廻りが早いので、揚げ過ぎに注意します。
油廻りが早いので、揚げ過ぎに注意します。
このレシピの生い立ち
三つ葉には、カリウム、カロテンを含み、塩分排出する役割り。高血圧効果、筋肉の痙攣を防ぐ効果。βカロテン、杭発ガン作用や動脈硬化の予防。髪の毛の健康維持。視力維持。粘膜・皮膚の健康維持。咽や肺などの健康維持。呼吸器系統を守る作用が有ります☆
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おみつこさん
