雪国まいたけ極のフリッター
Description
話題入りありがとうございます！思わずビールがすすんでしまう舞茸のフリッター。ベーキングパウダーの代用はコツに記載しました
㈱雪国まいたけ公式
材料
（2人分）
作り方
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1
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雪国まいたけ極は大きめにさいておく。
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2
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ボールに★の調味料を混ぜ合わせ、衣を作る。
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3
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①に②の衣をつけて170℃のサラダ油で2～3分揚げる。
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4
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③にカレーパウダーを振りかけ、カットレモンを添えたらできあがり。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーがない場合
①卵白1個分を固めに泡立る
②炭酸水(ビール可)と置き換える
③重曹小さじ1/4＋レモン果汁小さじ1/2
などで代用可能です。
ぜひ試してみてください。
①卵白1個分を固めに泡立る
②炭酸水(ビール可)と置き換える
③重曹小さじ1/4＋レモン果汁小さじ1/2
などで代用可能です。
ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
舞茸と言えば天ぷらという方が多いと思いますが、揚げ物は高温・短時間調理なのでまいたけの栄養分が壊れにくく、更にまいたけの香りも封じ込めてくれるなど効率的な食べ方なのです。
フリッターなので冷めてもふんわりおいしく食べられます。
フリッターなので冷めてもふんわりおいしく食べられます。
㈱雪国まいたけ公式
