えびと青梗菜のウマウマ中華スープ

えびと青梗菜のウマウマ中華スープ
えびが大好きで、スープに入れてみました。えびのうま味がどっとでて、うまうまスープができあがりました☆

材料 (2人分)

500cc
鶏がらスープの素
小さじ2弱
えび
5~6尾
チンゲンサイ
1束
緑豆春雨(なくてもいいです。)
30g
少々
コショウ
少々
適量

1

えびは背ワタを取って粗みじんにします。チンゲンサイは葉と茎にわけ、食べやすい大きさに切ります。

2

鍋にごま油をひいてえびを炒めます。色が変わったら、水と鶏がらスープを加え煮立ったらアクをとります。

3

緑豆春雨を熱湯でゆで水で洗い、半分くらいの長さに切り水気をきっておく。

4

チンゲンサイを茎から加え柔らかくなったら春雨も加え、塩・コショウで味をととのえ完成です。

5

コツ・ポイント

えびはむきえびでも何でもいいですが、ブラックタイガーが味も香りもいいのでおすすめです。炒める時、鍋にえびがひっつくのでテフロン加工のフライパンで炒めてから鍋に入れ替えて煮ています。もちろん炒めたフライパンにだしを入れて油も残さずに入れて。 

このレシピの生い立ち

むかし見た本に載っていたものを参考に、自分の好きな具と味付けに変えてオリジナルにしました。 
レシピID : 718158 公開日 : 09/01/21 更新日 : 09/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/12/24

写真

エビなくてホタテで…ごめんね。でも、と~っても美味しかったです♡

サオリ

ホタテ!美味しそう☆真似してみますね^m^れぽ感謝です♪

10/11/08

写真

えびがあんまり写ってないけど(-"-)むきえびだけど美味でした☆

あかみどりん

えびの優しい旨味が味わえますよね☆れぽ感謝です(^o^)/♪

10/05/13

写真

海老の香り・味がして、凄く美味しかったです☆

ヵりn

えびの実力すごいですよねぇ(^O^)つくれぽ感謝です☆

09/03/09

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しく、ごくごくいただきました^▽^

ふにょふにょもこもこ

ごくごくいけちゃうんですよね☆つくれぽありがとう(^O^)♡