☆簡単絶品本格的♪ミルクパン

1. 1

   強力粉、砂糖、塩をボールで合わせ混ぜる。

2. 2

   真ん中に窪みをつくり、ドライイーストを入れ、人肌に温めた牛乳を加え、よく捏ね混ぜる。1次発酵開始 (1-2時間)

3. 3

   約2倍に膨らんだら、粉をつけた指で生地の真ん中に穴を少し空けるように入れ、1次発酵がきちんと終了しているか確認！

4. 4

   台やマットの上に、生地を乗せ、空気を抜くように優しく丸形作る。

5. 5

   好きな大きさにカットして、形を整え、ラップなどをふわっとかけて2時発酵。(10-15分)

6. 6

   ↑ 寒い時期は40-50℃に温めたオーブンで15分ほど2時発酵してもok!

7. 7

   2時発酵を終えたら、ハケで牛乳を塗り180℃ で13-14分焼き、完成！(写真は少し細長くして包丁で切り目を入れました)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち