☆簡単絶品本格的♪ミルクパン

☆簡単絶品本格的♪ミルクパン

Description

ふわふわで焼きたてはもちろん、翌日でも美味しすぎるパン♪冬は乾燥しがちなので少し牛乳を増やして焼きます。

材料 (約9個分)

250g
バター
40g
砂糖
25g
4g
ドライイースト
3g
☆ 仕上げ用の牛乳
適量

作り方

  1. 1

    強力粉、砂糖、塩をボールで合わせ混ぜる。

  2. 2

    真ん中に窪みをつくり、ドライイーストを入れ、人肌に温めた牛乳を加え、よく捏ね混ぜる。1次発酵開始 (1-2時間)

  3. 3

    約2倍に膨らんだら、粉をつけた指で生地の真ん中に穴を少し空けるように入れ、1次発酵がきちんと終了しているか確認!

  4. 4

    台やマットの上に、生地を乗せ、空気を抜くように優しく丸形作る。

  5. 5

    好きな大きさにカットして、形を整え、ラップなどをふわっとかけて2時発酵。(10-15分)

  6. 6

    ↑ 寒い時期は40-50℃に温めたオーブンで15分ほど2時発酵してもok!

  7. 7

    2時発酵を終えたら、ハケで牛乳を塗り180℃ で13-14分焼き、完成!(写真は少し細長くして包丁で切り目を入れました)

コツ・ポイント

しっかり一次発酵させる事と気持ちを込めて作る事です。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらったレシピです♪
レシピID : 7181765 公開日 : 22/04/22 更新日 : 22/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 

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