パン作りの打ち粉は強力粉で!

パン作りの打ち粉は強力粉で!

Description

パンを作る時には薄力粉でなく、同じグルテン量の強力粉で!

材料

使う分

作り方

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    パン作りの打ち粉を薄力粉にしていませんか?

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    いつもパン作りで使っている強力粉を使います。

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    100均で売っている粉振りの容器に入れると便利です。

コツ・ポイント

クッキーを作る場合は薄力粉でいいですが、パンの場合は強力粉で!同じグルテン量の小麦粉です。生地の温度を変えない帆布で作業します。クッキーやパイ生地は大理石などの作業台で冷やしながら作ります。

このレシピの生い立ち

昨日、パンを作っていた時に、丁度、打ち粉が無くなったので、強力粉を詰め替えました。
レシピID : 7181851 公開日 : 22/04/23 更新日 : 22/04/23

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