●話題・白身魚(鱈)のポン酢ソテーの画像

Description

つくれぽ279人!ありがとう★
バターとポン酢でコクがあるけどさっぱり
お好みの白身魚でどうぞ

材料 (切り身3きれ分)

鱈など(白身のお魚)
3きれ
※塩
少々
塩胡椒
ほんの少し
小麦粉
適量
サラダ油
小さじ1
万能葱
適量
◆バターポン酢
バター
5g
ポン酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    魚に※塩をしてしばらく脱水させて水洗いをしペーパーで水気をふく。
    ほんの軽く塩胡椒をして小麦粉をはたいてソテーする。

  2. 2

    写真

    魚は皿に取り出し。
    フライパンの汚れをふきとってポン酢を加えて温める。
    バターを少しずつ加えて良く混ぜる。

  3. 3

    写真

    魚にバターポン酢をかけて万能葱の斜め切りを散らす。

    お好みで柚子も添えて。

  4. 4

    写真

コツ・ポイント

バターが分離しやすいのでポン酢に少しずつ加えて少しずつ乳化させてください。
鯛やスズキなど淡白な魚ならなんでも美味しくつくれます。
ささっとできて簡単です^^

このレシピの生い立ち

レシピID : 718207 公開日 : 09/01/21 更新日 : 11/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

795 (706人)
写真
のすけmom
子供もパクパク食べてくれました♡ネギの代わりにほうれん草添えましたが、これまた美味しい♡バターポン酢は多めに作りました♡
写真
野菜大好きミーバ☆
真鱈が手に入ったので初挑戦です。タンパクな真鱈とポン酢とバターの相性が抜群です。また作ります。
写真
クック39UDC8☆
美味しかったです♪ぽん酢とバターのソースが良かった☺︎