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とある旅館のほうれん草の甘い胡麻和え

とある旅館のほうれん草の甘い胡麻和えの画像

Description

とある田舎町で小さな旅館をやっている祖母の家で出してくれる甘くて美味しいほうれん草の胡麻和え。

材料

ほうれん草
2束(14本)
★砂糖
大さじ3
★すり胡麻(黒)
大さじ4
★塩
少々(3摘み)
 

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でる。
    水にさらして絞り、水気をきる。
    (アク抜き)

  2. 2

    ★ほうれん草のアク抜き(電子レンジで簡単！)
    →他の方の方法:ID764649
    お湯を沸かさなくて時短に！おすすめです！

  3. 3

    写真

    ほうれん草を3cm幅切る。

  4. 4

    写真

    根っこを切る。
    右側の根っこの赤い部分は捨てる。
    左側は使う(甘くて美味しい)
    →左側の部分はよく洗う
    (土を落とす)

  5. 5

    写真

    ほうれん草をさらによく絞って器にうつす。

  6. 6

    写真

    ほうれん草に★の調味料を入れてよく混ぜる

  7. 7

    写真

    器に盛って完成！

コツ・ポイント

ほうれん草の水気はしっかり絞るのがポイント◎
甘いものが苦手な方は苦手かも…好きな方にはおすすめです！
ほうれん草の甘い時期(根っこが赤い時期)と、旬ではない時期とで、ほうれん草本来の甘さで差が出るので調味料は最後お好みで微調整して下さい！

このレシピの生い立ち

田舎町で小さな旅館をやっている祖母の家で出してくれるほうれん草の胡麻和え。
甘くて美味しくて、目分量と言っていたけど大体の分量を聞いてその日の内に再現しました。
たくさんあるのにこの量が1回の夕食で全て無くなる…(家族3人)
レシピID : 7182168 公開日 : 22/04/23 更新日 : 22/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年10月4日
写真
ととろ＆めい
旅館のお味がおうちで頂けて嬉しい(o´艸`)とっても美味しかったです😋
#旅館のほうれん草の胡麻和え

美味しいと言って頂けて嬉しいです！お写真のほうれん草の色もちょうど良さそうな硬さなのが伝わってくるッ！もはや旅館を超えてそうッ！

2022年8月4日
初れぽ
写真
和☆2049
冷凍ほうれん草使用で♪甘さのみでほうれん草本来の味も味わえる胡麻和えで美味しかったです♡初めての胡麻和えに出会えて嬉しい♫
#ほうれん草の胡麻和え #甘い胡麻和え #旅館の胡麻和え

冷凍ほうれん草、便利で美味しいですよね(*´ `*)初の胡麻和え、至極光栄です！私も初めてはこの胡麻和えなので凄く嬉しいですッ！

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レモネココ
とある旅館のほうれん草の甘い胡麻和え
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