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ホタルイカは目玉・嘴・軟骨を取るほうれん草は3cm程に切るパスタをアルデンテに茹でる
フライパンにオリーブオイル・ニンニクをスライスしたものを入れてから火にかける
ニンニクの香りがたったらホタルイカとほうれん草を加え、パスタが茹で上がったら少量のゆで汁と共にさっと炒め合わせる
最後に醤油を少し加えて混ぜ合わせ、火からおろして盛り付ける糸唐辛子を上にのせれば完成!