ベーコンエピ

[混ぜる]ボールに牛乳、バターを入れレンジ強で30秒。泡立て器でバターを溶かし、イーストを加えよく混ぜる。強力粉、砂糖、塩を加え箸でひとまとまりになるまで混ぜる。

[一次発酵]ボールにオーブンシートをかぶせてレンジ弱で30秒。まな板に打ち粉(強力粉)をして生地を置き丸く形を整える。閉じ目は指先でつまんでしっかり合わせる。まな板に閉じ目を下に置き、オーブンシート、かたく絞ったぬれぶきんをかけ、室温で10分ほどおく。

[成形1]まな板のあいている所に打ち粉をし、とじ目を上に生地を置きめん棒で15×25㌢くらいにのばす。

[成形3]ベーコンをおく。

[成形4]手前からくるくる巻く。合わせ目を閉じる。

[二次発酵]オーブンシートをひいた天板に閉じ目を下におく。 オーブンシートをかぶせてレンジ弱で30秒。その後、かたく絞ったぬれぶきんをかけ、室温で10分ほどおく。(ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ)。

[焼く]200℃のオーブンで15～18分焼く。