チーズのスコーン

チーズのスコーン
これこれ!!美味し~い♪
パルメザン&プロセスチーズ入りスコーン。
(写真を換えました)

材料

●小麦粉
70g
20g
●全粒粉
30g
小匙1
バター
20g
豆乳か牛乳
大匙4
プレーンヨーグルト
40g
パルメザンチーズ
20g
ドライバジルやオレガノ
小匙1/2
4、5ふり
あらびきこしょう
4、5ふり
◇ドライトマト
15g
◇炒った胡桃
10g
◇プロセスチーズ
15g
焼く前に塗る豆乳か牛乳
適量
パルメザンチーズ
適量

1

●は合わせて篩う。◇は刻んでおく。予め計量が必要な物は済ませておく。

2

ボウルに●と三温糖を合わせてザッと混ぜる。冷蔵庫から出したての冷たいバターを加え、指先でポロポロになるまで馴染ませる。

3

2に豆乳以下、こしょうまでを加え混ぜ、途中◇も加えて1.5cm厚さの一塊にする。ラップに包んで冷蔵庫で1時間位休ませる。

4

オーブンを240度に予熱。3を好みにカット。刷毛で豆乳を塗ってパルメザンをパッパと振る。

5

240度で6分、210度に下げて更に7分焼いて出来上がり。すぐに網の上に出し、アツアツを頂きま~す♪

6

写真

大きな○3つ型抜き後はムダにコネコネせず丸めました。

7

写真

クッキーの型で抜いてみました。小さなキザギザ付の丸い型。

8

写真

←変更前の写真。
型で抜きました。
今回は包丁で四角くカット。この大きさで6個できます。(グラハム粉使用。)

コツ・ポイント

塩と胡椒は加減して下さい。ドライトマトは「フルーツトマト」と記してあり、ほのかな甘みが。省略可ですが・・ぜひ入れて欲し~い♪ 焼きたてを堪能できない場合はホイルに包んでトースターで温めます。

このレシピの生い立ち

この組み合わせのビスコッティやクッキーが好きなのでスコーンでも。。
レシピID : 718267 公開日 : 09/01/22 更新日 : 10/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」