糸こんにゃくの麻辣炒め

糸こんにゃくは塩(分量外)小さじ1/2程ふりかけて揉みこみ、お湯をかけてアク抜きをする。

フライパンにサラダ油と花椒、唐辛子をちぎって加え、弱火で熱する。
注)写真はサラダ油ではなく辣油。

こんにゃくを加えて、調味料を加えて煮詰めていく。