味噌つくねの白菜スープ

味噌つくねの白菜スープ
隠し味に味噌を入れたつくねから出たスープで、白菜や水菜をたっぷり頂きます。Updated: 2012/5/5

材料 (6人分)

鶏ひき肉
300g
1/2カップ
☆日本酒
30cc
☆塩
小さじ1/3
☆しょうがすりおろし
1かけ分
☆味噌
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
水菜
2株
白菜
1/4株
小さじ1

1

☆の材料を良く混ぜて味噌を溶く。そこにパン粉とひき肉を入れてこねる。

2

水4.5~5カップを鍋に入れ火にかける。沸騰したら、つくねを丸めて入れていく。スプーンですくって入れるだけでもOK。

3

浮き上がったら、こねたボールに戻しておく。

4

写真

白菜は軸と葉を分け、軸部分を一口大に切って鍋に入れる。柔らかくなってから、葉を大まかにちぎって入れ、再沸騰後10分煮る。

5

写真

鶏だんごを戻して5分温めたのち、塩でスープに味付けをする。最後に水菜を入れる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

離乳食レシピとして知ったつくね団子を、味噌を入れて最近は作っています。すみまぜん、塩加減が多くなっていたので、分量の見直しを行いました。(Updated: 2012/5/5)
レシピID : 718329 公開日 : 09/03/26 更新日 : 12/05/27

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