さわらの緑茶揚げ＠倉敷市学校給食
倉敷市学校給食
作り方
-
-
1
-
★の材料を混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
さわらに塩・こしょうを振り、混ぜ合わせた１．をつける。
-
-
-
3
-
２．を１８０℃の油で揚げる。
-
コツ・ポイント
さわらの緑茶揚げは、八十八夜にちなんでお茶を使った料理です。八十八夜とは立春から数えて８８日目のことを言います。この時期には、茶葉の収穫が盛んになります。その年に最初に収穫された新茶は渋みが少なく、香りのよいお茶を楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：ごはん 牛乳 さわらの緑茶揚げ 五目煮 えのきたけのみそ汁
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
倉敷市学校給食
