しらすとうなぎの薬味混ぜご飯の画像

Description

しらすの塩気と薬味の風味がアクセントの混ぜご飯にうなぎを合わせてボリュームアップ!暑い時期にもさっぱりと食べられますよ♪

材料 (2人分(20分))

しらす
50g
うなぎ蒲焼き
1/2尾
小さじ1
うなぎ蒲焼きのたれ
大さじ1
大葉
5枚
みょうが
1個
適量
ごはん
400g
白いりごま
大さじ2

作り方

  1. 1

    耐熱皿にうなぎをのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。

  2. 2

    粗熱を取って1cm幅に切り、蒲焼きのたれを絡める。

  3. 3

    大葉は粗みじん切りにする。みょうがは千切りにする。

  4. 4

    ボウルにごはん、しらす、いりごま、<3>を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り付け、<2>をのせ、小口切りにした青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

うなぎは酒をまぶしてレンジで温めることで身がふっくらとなります。
ご飯にたっぷりのしらすと薬味を混ぜ込むことで、味付けせずに美味しくいただけます。
お好みで錦糸卵をのせるとより華やかに仕上がりますよ♪

このレシピの生い立ち

しらすと薬味たっぷりの混ぜご飯がうなぎと相性抜群◎
食欲がない時でもさっぱりと食べられる一品です。
レシピID : 7184324 公開日 : 22/06/15 更新日 : 23/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート