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◆たっぷり牛蒡と豚バラ肉のお味噌汁◆

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Description

ごぼう入りのお味噌汁って風味が良くて、何だか懐かしい気持ちになるのは私だけ？
ごぼうたっぷり入れて作ってみて下さい♡

材料 （４人分）

ごぼう
太い物なら１/２本、細い物なら１本
豚バラ肉
１５０ｇ
ゴマ油
大さじ１
だし汁
４カップ
料理酒 又は酒
大さじ１強
味噌
お好みの分量
ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    ごぼうは太い物なら太さを半分に切り
    (細い物はそのままの太さで)斜め薄切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    豚バラ肉は５センチくらいに切る。

  3. 3

    鍋にゴマ油を熱して豚バラ肉を炒める。
    更に水気を良く切ったごぼうも入れて油がなじむ程度に炒める。

  4. 4

    だし汁を入れてごぼうが柔らかくなるまで中火で煮る。
    途中、アクや余分な油をすくい取る。

  5. 5

    弱火にして料理酒を入れ、味噌を溶かし入れて出来上がり。

  6. 6

    お好みでネギや一味唐辛子をかけてどうぞ♡

コツ・ポイント

ごぼうは煮過ぎると風味が飛んでしまうので、適度な柔らかさになる程度に煮て下さい。

このレシピの生い立ち

毎日 野菜をたくさん食べたいので、我が家はいつも野菜がたっぷり入ったお味噌汁を作っています。
ごぼうのお味噌汁も風味が良くて大好きで、いつの頃からか作るようになりました。
レシピID : 718449 公開日 : 09/01/22 更新日 : 09/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

42件 (35人)
2023年2月2日
写真
ＲＥＴＳＵＡ．Ｔ
しめじも入れました★ごぼうの香りが最高！
2022年9月23日
写真
さりーめる
冷凍していたごぼうで。レシピありがとうございます。
#ごぼう
2022年7月22日
写真
わたるんママ
今回も美味しくいただきました☆こぼうの香りがいいですね〜！
#ごぼうの香り良く
2022年6月10日
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わたるんママ
ごぼうたっぷり美味しくいただきました！ごちそうさまです☆
#美味しいお味噌汁 #食感が楽しい
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