サクッと♪アーモンドクッキーロール

サクッと♪アーモンドクッキーロール
チョコチップとラムレーズン、2種類のパン生地に
サクサクのアーモンドクッキーをトッピング♪

材料 (12個)

パン生地
250g
砂糖
40g
5g 
バター
30g
ドライイースト
3g
プレーンヨーグルト
50ml
20g弱(アーモンドクリームの残り)
ぬるま湯
ヨーグルト卵と合わせて170ml
巻き込み用
チョコチップ
50g
ラムレーズン
60g
アーモンドクリーム
バター
30g
30g
40g

1

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アーモンドクリームを作る。柔らかくしたバターにグラニュー糖をすり混ぜ卵を2~3回に分けて加えよく混ぜる。

2

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1にアーモンドプードルをふるいながら入れよく混ぜる。
小さめのビニール袋に入れ冷蔵庫で休ませておく。

3

ホームベーカリーの生地作りコースでパン生地を作る。

4

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パン生地をこね板に取り出し軽くガス抜きをして2分割して丸め直し固く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム

5

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1つの生地を18㎝×24㎝の長方形に伸ばしチョコチップをちりばめ麺棒を軽く当てて生地になじませる。

6

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下からクルクル巻いていき巻き終わりをとじて棒状にする。

7

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もう一つの生地も同じようにラムレーズンをちりばめ巻く。

8

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それぞれの生地をよく切れるナイフで6等分に切り分け断面を上に向けてカップに入れ表面を軽く押さえる。

9

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ひとまわり大きくなるまで2次発酵させる。

10

2次発酵の間にアーモンドクリームを冷蔵庫から出しておく。

11

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アーモンドクリームを均等に絞り出し190度に予熱したオーブンで13~15分焼く。

12

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出来上がり~

コツ・ポイント

2次発酵に入る前にパン生地の断面を軽く押さえて巻き込みの部分が飛び出さないように
気をつけてください。(工程8)

このレシピの生い立ち

アーモンドプードルの消費のために作りました(^_^;)

レシピID : 718470 公開日 : 09/01/22 更新日 : 09/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

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写真

自家製酵母で作りました♪チョコチップオンリーで10分割。美味★

よつぽん

酵母で作ってくれて感謝です!すごくおいしそう♡写真もステキ♪

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写真

ラムレーズンとキャラメルチョコチップ入り♪甘い良い香りは罪だね♡

ふんわりしょこら

キャラメルチョコおいしいだろうな~♡罪なお味、私も試したい!

09/10/26

写真

アーモンドクリームを参考にさせて頂きました♪♪

ジュリア♪

これ、いいアイデアですね♪私もマネさせてもらいます〜☆

09/08/06

写真

大好きな味☆間違ってAクリームもロールしちゃった。。。でも旨~♪

volvol

クリーム、巻き込んでもおいしそう♪私もやってみよう(^_-)

ゆりmama 2009年01月22日 08:33
クッキー生地のせたパンって美味しいよね~
私も作りたくなったわ(笑)
今朝は圧力鍋であんこ作ってるからなぁ・・
また作らせてもらうね☆
アンミカ 2009年01月22日 08:41
ゆりママちゃん

私はあんこが超食べたいわ!!!
出来たら持ってきて~~~~~!!