野菜ジュース第3弾★身体に優しい野菜スープ

野菜ジュース第3弾★身体に優しい野菜スープ
野菜不足解消にはてき面です♪プレママにもお勧め(^-^)

材料 (3人分)

鶏肉
今回は骨付き肉6本
じゃがいも
中1個
キャベツ
3~4枚
人参
1/2本
コーン
お好みで
ブロッコリ
お好みで
野菜ジュース
200cc
塩・コショウ
適宜
とろけるチーズ
(スライスなら)1人1枚程度

1

野菜を食べやすく切ります。じゃがいもと人参はいちょう切り、キャベツはざく切り、ブロッコリはこぶりに。

2

野菜を鍋に入れ、ひたひたに入れた水から茹でます。

3

沸騰してキャベツが透き通ってきたら、お肉投入。すぐに火を強めの弱火でコトコト煮、お水のかさを半分まで減らします。

4

野菜ジュース200ccとコンソメ、塩・コショウで味を整えたら出来上がり♪いただく時は、とろけるチーズを足したらコクが出て、さらに美味しくなります♪

コツ・ポイント

お肉を入れた後は中火~弱火でコトコト煮ること。強火で一気にやるとお肉が硬くなっちゃいます。シチューやスープに入れられる野菜なら基本的になんでも加えて下さいね。

このレシピの生い立ち

大量の野菜ジュースたちを一気に解消するのと、お腹のベイベに優しいスープをと考えました。
レシピID : 71849 公開日 : 02/12/05 更新日 : 02/12/14

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