メークインパスタ風サラダ

メークインパスタ風サラダ
じゃが芋をパスタのようにカットしたら、お洒落な大人のサラダになりました。
おもてなしやパーティの一品に。。

材料 (4人分)

メークイン
中2個
*ブルーチーズソース*
ブルーチーズ(常温にもどしておく)
10〜20g
玉葱(細かくみじん切り)
1/4個
マイユ粒入りマスタード
小1強
大2〜3
コショウ
少々
適量

1

写真

メークインの皮を剥き、縦に1cm幅に切る。
じゃが芋を回転させながら、ヒーラーでパスタのようにする。
水にさらす

2

鍋のお湯に、パスタ風に切ったメークインを入れる。
約3〜4分くらい茹で、透きとおり、しんなりしたらザルにあげる。

3

ボールに、バジル・塩・こしょう以外のソースの材料を入れて混ぜあわせる。
バジルを加え、塩とこしょうで味をととのえる。

4

ソースの入ったボールにメークインをいれて、よく全体にソースをからませる。

コツ・ポイント

メークインのパスタ風は、ブルーチーズソース以外にも、アンチョビやトマトソースにも合います。いろいろ応用できます。
お湯で茹でるときは、鍋から離れず茹で加減を確かめてね。せっかくパスタにしたのにボソボソに切れてしまい、悲しいです・・・。

このレシピの生い立ち

おばあさんの畑でメークインがたくさん収穫できた年に、知人から教わったレシピです。
レシピID : 718542 公開日 : 09/01/25 更新日 : 09/01/26

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