わかやま三宝柑の丸ごとゼリー

Name: わかやま三宝柑の丸ごとゼリー
Yield: 1人分
Ingredients: 三宝柑 1つ(果汁約60ml); はちみつ 小さじ1; 水 60ml; ゼラチン 3g

Description

さわやかな三宝柑を器にして、見た目も楽しめるフレッシュなゼリーを作りませんか？

和歌山県食品流通課

材料（1人分）

三宝柑

1つ(果汁約60ml)

はちみつ

小さじ1

水

60ml

ゼラチン

作り方

1

三宝柑の上部4分の1ぐらいのところを横に切りとる。
2

うつわとなる外の皮に穴をあけないように、スプーンで実を取りのぞく。
3

実を取りのぞくとこんな感じ。
4

果汁をしぼる。(今回は60mlとれた)
5

ゼラチンにお湯60mlを加え、ふやかす。(ゼラチンの種類によっては加熱してください)
6

はちみつを加えて混ぜ、4の果汁を加えて混ぜる。
7

1でくりぬいた容器に流し込み、粗熱を取ってから
冷蔵庫で冷やせば完成☆

コツ・ポイント

果実１つからとれる果汁に対して同量程度の水を加えてください。また、ゼラチンの種類によって、処理の方法や量を調整しましょう。
はちみつの量はお好みで調整してください。
※１歳未満の乳児には与えないでください

このレシピの生い立ち

和歌山県は三宝柑の収穫量が日本一！江戸時代には、和歌山城内で栽培され、珍しくおいしいために紀州の殿様の命令で、城外への持ち出しが禁止とされていたほど。
皮を容器にして、見た目も楽しめるゼリーが作れないかと思い、考えました。

レシピID : 7185630 公開日 : 22/04/27 更新日 : 22/04/27

このレシピの作者

和歌山県食品流通課

　果樹王国・和歌山県から、フルーツなどを使ったレシピをご紹介します。
　和歌山県は、果樹生産が盛んで、梅、みかん、柿、山椒などの産出量は日本一。また、果樹の栽培品種が多いのも特徴です。
　和歌山県では、「おいしい！健康わかやま」をキャッチフレーズに、年間を通して季節の食材をご紹介しております。是非、ご自宅で和歌山県の果実をお楽しみください。

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