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鍋に牛乳、生クリーム、バニラオイルを入れて弱火にかける
薄力粉と強力粉を合わせてふるっておき、砂糖とあわせる
ダマにならないようにゆっくり、1.2を合わせる。このときに混ぜすぎるとグルテン形成が起こってしまうので注意！
3に卵類を加える
バターを別な鍋で加熱し焦がしバターをつくり、4に入れる
5にラム酒を加えてラップかけ、冷蔵庫で1晩(12時間程度)寝かせる
寝かせた生地をこして、事前によく油を塗った型に流し入れる(7~8割程度)
250度5分で余熱する。このときにもう、カヌレ生地ごと入れてしまう。
200度に温度を下げて80分焼く（オーブンによって異なる）
焼けたら型から取り出して冷ましておく1晩寝かせた方がカヌレらしいしっかりとした食感になります！
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