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鍋に水、砂糖、粉寒天を入れ、混ぜながら中火で加熱する。
砂糖と粉寒天が溶けたら、牛乳を入れ、1分程度しっかりかき混ぜる。
耐熱容器に2を流し入れ、冷蔵庫で、1時間以上冷やし固める。
お好みの果物を星型に型抜きする。
冷やし固まった3に、あずきと星型の果物を飾る。