簡単麻婆茄子茹で卵サラダ弁当覚書

簡単麻婆茄子茹で卵サラダ弁当覚書

Description

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材料

麻婆茄子
1食分
茹で卵
1個
ご飯
1膳
サラダ用カット野菜
1食分
 
 
レタス
少々
アメリカンチェリー
2個
 
カリカリ梅干し
1個
オレンジジュース
1個
えび煎餅
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    胚芽押麦ご飯を炊く。

  2. 2

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    茹で卵を作り、半分に切る。

  3. 3

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    麻婆茄子を作る。ひき肉も入っていますが、豚肉を追加しています。

  4. 4

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    ご飯をよそい、麻婆茄子の肉を並べる。その上から茄子を並べる。

  5. 5

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    麻婆茄子の横にレタスを並べる。

  6. 6

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    レタスで壁を作った後に、カット野菜サラダを盛り付ける。

  7. 7

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    カット野菜の上に茹で卵を乗せる。

  8. 8

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    アメリカンチェリー

  9. 9

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    超特急のコンサートでフォロワーさんに頂いたえび煎餅。

  10. 10

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    おかずを盛り付け終わってから、ご飯に梅干しを乗せる。彩り具合でふりかけ等に変更してください。

  11. 11

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    オレンジジュース

コツ・ポイント

ご飯・おかずは冷ましてからお弁当箱に詰めてください。
おかずはお好みで。
麻婆茄子はお肉を並べた後、茄子を並べてみました。

このレシピの生い立ち

2022/04/27のお弁当。前日の夕飯が麻婆茄子だったのでお弁当に入れました。
レシピID : 7186202 公開日 : 22/04/27 更新日 : 22/04/27

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