鶏肉のおろし薬味だれ

Name: 鶏肉のおろし薬味だれ
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(280g); ★しょうゆ 小さじ1/2; ★しょうが 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ3; サラダ油 適量; ☆大根 3㎝; ☆しょうが 1/2かけ; ☆酢 大さじ1; ☆葉ねぎ 1/2本; 添え野菜 お好みで

Description

香味野菜(しょうが)を用いて減塩！by岐阜県関市

岐阜県関市

材料（4人分）

鶏もも肉

1枚(280g)

★しょうゆ

小さじ1/2

★しょうが

小さじ1/2

片栗粉

大さじ3

サラダ油

適量

☆大根

3㎝

☆しょうが

1/2かけ

☆酢

大さじ1

☆葉ねぎ

1/2本

添え野菜

お好みで

作り方

1

しょうが、大根はすりおろす。ねぎは小口切りにする。鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に★と共に入れて10分おき、下味をつける。
2

1の鶏肉に片栗粉を入れて全体にまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、両面きつね色になるまで焼く。
3

1のおろし大根の水けを切り、☆のしょうがと酢を混ぜ合わせる。お皿に盛り付けた2の上に盛る。

コツ・ポイント

鶏肉に下味をつけることで、調味料の量を抑えることができます。＜ひとりあたり＞エネルギー249kcal、たんぱく質12.4g、脂質17.3g、炭水化物5.9g、食物繊維総量3.1g、食塩相当量0.4g

このレシピの生い立ち

大根としょうががアクセントになり減塩に繋がります。酢も入るので、これからの暑い時期にもおすすめです。

レシピID : 7186828 公開日 : 22/05/09 更新日 : 22/05/09

このレシピの作者

岐阜県関市

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」
市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。
関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/

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