春キャベツと新玉ねぎの酸っぱいマリネ

マリネ液を作ります。☆印を全部容器に入れ蓋をしてシャカシャカ振り、塩を溶かし、酢と油を混ぜます。白っぽく混ざります。

キャベツを洗って良く水気を切ってザク切りにし軽く塩もみ。春キャベツは柔らかいので幅広めにカット。新玉ねぎは薄めにカット。

液漏れしない保存容器にキャベツと新玉ねぎを交互に入れて蓋をして上下ひっくり返しマリネ液をまんべんなく行き渡らせます。

皿に取り分け完成です。3〜4日冷蔵庫で保存可能。サラダ代わり、肉料理やカレーのつけ合わせなどに。

セロリのマリネはこちらから　　　レシピID 4991215
たこ、大根、玉ねぎも美味しい。