ピリ辛☆鶏肉炒め

ピリ辛☆鶏肉炒め
辛口派、甘口派どちらからも人気。
ビールも、ごはんもすすむ一品♪

材料 (4人分)

鶏もも肉
300g
塩、科学調味料
各小さじ1
1/2個分
大さじ2・1/2
3片
親指大(10gくらい)
大さじ1
砂糖
大さじ1
1/4カップ
大さじ2

1

鶏肉は、一口大に切り、ボウルに入れる。
塩、化学調味料をもみ込む。
溶き卵をもみ込む。

2

にんにく、しょうがは、スライスする。

鶏肉に片栗粉を入れ、軽く混ぜる。

3

フライパンに油を熱し、鶏肉を弱火で炒める。※火が通りにくいので、火が通るまでじっくり。

4

豆板醤を入れ、しっかり炒める。1分くらい。
オイスターソースと砂糖を加え、全体にからめながら炒める。

5

にんにく、しょうがを加えて炒める。
酒を入れて、アルコールがとぶまで火にかける。

コツ・ポイント

お好みで、長ネギを加えたり、辛さも好みによって調整できるレシピです。

香り付けのにんにくは、焦げると苦みが出てしまうので、鶏肉に火が通ってから、加えて炒めました。

このレシピの生い立ち

辛すぎるのは苦手だけど
ピリ辛が食べたくて、出来たレシピです☆
レシピID : 718940 公開日 : 09/01/22 更新日 : 09/01/22

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