日本のトマトで作るトマトソース

日本のトマトで作るトマトソース

Description

日本のトマトでも美味しく作れるトマトソースです。

材料 (4人分)

トマト
5個
しめじ
1パック
たまねぎ 大
1/2個
ニンジン 小
1本
2.5㏄

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは湯剥きするために皮に切れ目を入れておく。

  2. 2

    写真

    沸騰した湯にトマトを入れて、皮が剥がれるまで湯通しする。

  3. 3

    写真

    冷水に漬けて、トマトの皮をはがす。

  4. 4

    写真

    トマト以外の材料はみじん切りにしてオリーブオイルで中火にかける。

  5. 5

    写真

    トマトはヘタを取り、余計な水分を拭き取っておく。

  6. 6

    写真

    4は混ぜながら水分を飛ばしつつ炒める。焦げ付かないよう注意。

  7. 7

    写真

    4の量が半分くらいになったら、賽の目に切ったトマトを入れて潰しながら火にかける。

  8. 8

    写真

    かき混ぜながら煮詰めていく。

  9. 9

    写真

    適度にとろみがついたら火を止めて完成。

コツ・ポイント

食べるときはまた火にかけるので、多少は水分が残っていてよいです。煮詰めすぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

トマトパスタが無性に食べたくなったので。
レシピID : 7189809 公開日 : 22/05/13 更新日 : 22/05/13

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