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Description

坊さんじゃないので肉も入れるし鰹出汁。

材料 (4人分〜)

900ml
ほんだし
小さじ2
日本酒又は料理酒
大さじ2
200g
適量
適量
適量
適量
1〜2枚
150g
小8個
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1〜
小さじ3/4

作り方

  1. 1

    ★を大きさを大体揃えて切る。乱切りでも銀杏切りでも好きな切り方で。※油揚げ/蒟蒻の下処理は適宜

  2. 2

    牛蒡は軽く水にさらしてアクを抜く。

  3. 3

    鶏肉は一口大より少し小さめにに切る。

  4. 4

    里芋はレンチン解凍しておく。

  5. 5

    全部の具材を鍋に入れてごま油を入れたら中火で軽く炒めて油を回す。

  6. 6

    水、ほんだし、酒を加えて10分〜煮込む。アクが出たらとる。

  7. 7

    醤油、塩で味を整えて完成。

コツ・ポイント

2日目がおいしい。

このレシピの生い立ち

ない
レシピID : 7189843 公開日 : 22/05/01 更新日 : 22/05/01

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