楽安おかず♬もやしと豆苗のピーナッツあえ

楽安おかず♬もやしと豆苗のピーナッツあえ

Description

たっぷり入っていて常に安いお財布お助けもやしと豆苗♡シャキシャキとした歯ごたえにピーナッツの香ばしさがたまりません♪

材料 (作りやすい分量)

もやし
1袋
豆苗
1袋
ピーナッツだれ
ピーナッツ粉末
大さじ2強
(薄口)しょうゆ
大さじ2
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

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    ボールに水を入れてもやしを浸し、根を摘み取る。

  2. 2

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    鍋に水を入れて煮立て塩と酢(分量外)を少々加え、もやしを入れて歯ごたえが残る程度にゆでる。

  3. 3

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    ざるに上げて水気をきり、さます。

  4. 4

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    ボールにピーナッツたれの材料を合わせる。

  5. 5

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    豆苗の豆と根の部分をカットして、3等分に切る。ざるに入れて軽く水洗いして、しっかり水気をきる。

  6. 6

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    ④のピーナッツたれのボールにもやしと豆苗を加えてあえる

  7. 7

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    器に盛り完成♬
    水分が出て水っぽくならないうちに召し上がれ~

  8. 8

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    今回は手間を省き粉末ピーナッツを使用。ピーナッツを使う場合はビニール袋に入れ麵棒などでたたくか、包丁で粗く刻んでください

  9. 9

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    豆苗は、カットした豆と根の部分をトレイなどに入れ水耕栽培で2~3回同様な豆苗が再収穫できます!ほんとお値打ち野菜です☆

コツ・ポイント

少し手間ですが、もやしの根を取った方が口当たりよくなります。
塩と酢入りの湯でゆがくともやしの臭みがとれます。
もやしはあまり日持ちがしないので、新鮮なうちに早く食べきりたいです。

このレシピの生い立ち

GW明けのお財布お助け特集記事レシピ募集のメールがクックから届き、お助け食材と言えばもやし(1袋40円前後という安さ)とこのレシピが浮かび応募しました。
レシピID : 7190462 公開日 : 22/05/03 更新日 : 22/05/03

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