お味スッキリ!万能中華たれ☆

お味スッキリ!万能中華たれ☆
餃子or茄子の肉詰め、具の下味付けに便利♪体を暖め新陳代謝を促すショウガを使用し、甘みゼロ、スッキリしたお味です。

材料 (1回分)

醤油(またはニンニク醤油)
大さじ2
お酢
大さじ2
大さじ1
約5cmくらい
ネギ
約5cmくらい
※あれば、沖縄の「スパイシー島のラー油」
大さじ1

1

ショウガ、ネギはみじん切り

2

醤油・お酢・ごま油・スパイシー島のラー油・1を入れてかき混ぜ、完成です。

3

☆ニンニク醤油の作り方☆
生ニンニク1個の1/4、皮をむき薄くスライス。約100ccの醤油に丸1日漬けます。

コツ・ポイント

◆島ラー油は沖縄ショップで入手。製造者:ぴにおん、代表:佐々木 健一さんです。香りがよく、辛くないので、とってもおススメです。

このレシピの生い立ち

茄子の肉詰めを焼いた後、このたれに漬けたり、餃子の具の下味にちょっと混ぜ込んでみたり。甘みが入っていませんので、調理時、とっても便利にお使い頂けます。
レシピID : 719067 公開日 : 09/01/23 更新日 : 09/01/24

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