食紅でお手軽に作る紅生姜♪
クッキングSパパ
作り方
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1
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甘酢の材料を鍋に入れて火にかけ砂糖を溶かし、冷やしておく。
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2
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新生姜はよく洗う。
色の変わった部分をスプーンでこそげる
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3
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好みの厚さ（1.5㎜推奨）の厚さに切る。
塩小さじ1程度（分量外）を振って混ぜ5分放置する
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4
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たっぷりのお湯に入れる。
再沸騰したら2分茹でる。
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5
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ざるにあげて冷ます。
冷めたらしっかり絞り、ボウルに入れる
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6
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酢を大さじ1程度入れてもう一度絞る（甘酢の薄まり防止）
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7
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冷ました甘酢と合わせてよく混ぜ、ポリ袋に入れる。
空気を抜いて閉じる水の中でやると簡単に空気が抜けます
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8
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冷蔵庫で1日漬け込めば完成です
煮沸消毒した瓶に入れて保存してください
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9
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作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/n9g7NufjY9g
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10
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通常のピンクのガリ（新生姜の甘酢漬け）はこちら
レシピID：2699694
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11
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王将の期間限定のソースチャーハンはこちら
レシピID:7191953
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コツ・ポイント
●食紅を使うと市販品のように綺麗に仕上がります
●ブログ記事
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12741616671.html
●ブログ記事
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12741616671.html
このレシピの生い立ち
●いつもは梅酢でつくりますが、お手軽に食紅で作ってみました。
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このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキングSパパ
