本場インドの味 スパイシーなケバブ

本場インドの味 スパイシーなケバブ
インド人先生に習いました。スパイスたっぷりのハンバーグ風です☆
アーモンドとレーズンもポイント♪

材料 (2人分)

牛ひき肉
150g
タマネギ
50g
レーズン
10g
アーモンド
10g
小麦粉(あればヒヨコ豆の粉)
大さじ1
A コリアンダーパウダー
小さじ1/2
  パプリカパウダー
小さじ1/2
  ジンジャーパウダー
小さじ1/8
  塩
小さじ1/4
サラダ油
適量

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タマネギはみじん切りにする。ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜる。

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アーモンドとレーズンは粗みじん切りにする。

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タマネギ、アーモンド、レーズン、小麦粉も加えて混ぜる。冷蔵庫で30分休ませる。

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6-8等分にし、サラダ油をつけた手で俵型に成形する。

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グリルで7-8分、こんがりと焼く(フライパンで焼いてもOK。全体に焼き色をつけてください)。

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サラダとともにブランチにも♪

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キュウリのライタ(レシピID:719210)との相性もバッチリ☆

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前菜としてライタともに一皿に♪

コツ・ポイント

スパイシーさとレーズンの甘み、ナッツの歯ごたえがポイントです。食べやすい辛さになっているので、辛いものが好きな方はカイエンヌペッパーを増やしてください。

このレシピの生い立ち

料理学校で教わったものを再現しました。家で作れるように自分の覚え書きです。
レシピID : 719209 公開日 : 09/03/28 更新日 : 11/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/02/22

First tsukurepo mark
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スパイシーなお肉とアーモンド&レーズンのアクセントが良いですね

cureo

味と食感のアクセント、気に入ってもらえて嬉しいです♪レポ感謝