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塩蔵昆布入り、「焼き飯」。

塩蔵昆布入り、「焼き飯」。の画像

Description

　塩蔵昆布は、細かくみじん切り。和のテイスト「焼き飯」。素材の旨味を生かすため、味付けは、シンプルに。

材料 （１人分）

２５穀雑穀米ごはん
３５０ｇ
塩蔵昆布
１０ｃｍ位。
ウインナー
２～３個
ハム
２枚
長ネギの青い部分
２分１本分
玉子
１個
サラダ油
大匙１杯。
粉末コンソメ
小匙１杯。
塩コショー
しょう少々

作り方

  1. 1

    写真

    野菜、具材は、みじん切り。保存容器に入れたご飯は、レンジで４分チン。玉子は冷蔵庫から出しておく。

  2. 2

    写真

    　サラダ油をフライパンになじませ、玉子をさっと炒め、全ての具材とご飯を強火で炒める。

  3. 3

    写真

    フライパンで、焼き付けて、細かくほぐす。これを繰り返すと、「パラパラ」とほぐれやすい。お皿に、こんもりと盛り付ければ完成

コツ・ポイント

　塩蔵昆布は、２０分ほど、水で戻して１０㎝位に切り分ける。２～３枚ずつ冷凍保存。必要な分だけ、レンジで解凍して使う。「塩・コショウと粉末コンソメ」昆布から旨味が出るので、シンプルな味付けが良い。

このレシピの生い立ち

　「東北」の品物＝「塩蔵昆布」を食べることで、「東北」を応援しています。昆布は、「旨味」がたっぷり。
　全ての料理に、「塩蔵昆布」を入れるレシピを増やしています。
レシピID : 7192621 公開日 : 22/05/05 更新日 : 22/05/05

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塩蔵昆布入り、「焼き飯」。
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