どんぶりde中華茶碗蒸し

どんぶりde中華茶碗蒸し
豪快に中華どんぶりで♪おもてなし料理に最適♡ご飯にかけても美味しいですよ~(写真変更)話題入り嬉しい~~♡

材料 (中華どんぶり1個分)

700㏄
卵(L)※
4個
大さじ1
ぶたひき肉
100g
醤油(下味用)
小1
わけぎ
1~2本
醤油(タレ用)
小1

1

ひき肉を中華どんぶりに入れて醤油、ごま油で下味をつけます
(よくもみ込んで  ください)

2

お湯を沸かしウェイパーを加えスープ作り冷ましておく(この時タレ用に100㏄だけ取っておく)

3

スープ(600㏄)によく溶いた卵を加え2~3回こす

4

卵液をひき肉の入った中華どんぶりに入れ、蒸し器で12~15分ぐらい蒸す(中火

5

タレ用のスープに醤油、ごま油、わけぎ(小口切り)を加える

6

蒸しあがったら5を上からそっと注ぎ蓋をして1~2分蒸らして出来上がり

7

Mサイズの卵を使う場合は1個増やすと固まりやすくなると思います

コツ・ポイント

ウェイパーがない場合は鶏がらスープの素でもOKです
蒸し器がない方は鍋でも出来ます⇒どんぶりにアルミホイルで蓋をし、器の半分ぐらいまでお湯を入れ蓋をして中火で10~12分火にかける(取り出す時、熱いので注意) 

このレシピの生い立ち

すご~~い昔にテレビで周富徳さんが「ひき肉と卵だけの茶碗蒸しを母が作ってくれた」と言うのを聞いて、こんなのかなぁ~と想像して作ってみました♪( ̄▽ ̄)♪
レシピID : 719264 公開日 : 09/01/23 更新日 : 14/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

146 (92人)

17/12/19

写真

リピです(*^ω^*)いつもの茶碗蒸しより作ってます♡

そらたん♡

リピありがとう♡少ない具材で出来るのが良いですよね♪

17/12/15

写真

今日も美味しい♡毎日でも食べたいー!ごちそうさまでした!

まのろ

気に入ってもらえて嬉しい♡小皿が色々と可愛いですね♪

17/12/02

写真

豪快嬉しい〜上手に出来たので今度はおもてなしに作ります♪

ままばなな1020

綺麗で美味しいそう♡おもてなしレポも楽しみに待ってます(笑)

17/12/02

写真

いつもの茶碗蒸しに飽きたので笑いつもの茶碗蒸しよりおいしい!

そらたん♡

作ってくれてありがとう♪気に入ってもらえてめっちゃ嬉しい♡

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真さん 2010年05月21日 22:43
話題入りおめでとうございます。

今日・・・ひき肉を買って帰ったところです(笑)
これ、虜になりますね。
ちわここ 2010年05月21日 23:02
真さん♪

ありがとうございます(〃 ̄ω ̄〃ゞ
まさか真さんが虜になるとは思わなかった(笑)
あ。この間のはきもーち薄味に作ってあります
くまっちゃん☆ 2010年05月21日 23:16
わ~いヮーィ♪ヽ(*´∀`)ノ 話題入りうれしいな♫♬
↑ 我がことのよう。

ちわさんの別の茶碗蒸しも
長いことフォルダであっためてるんですが、
またこっちを作りたくなっちゃった。

来週の献立にこっちを盛り込もう。うん、そうしよう。
ちわここ 2010年05月21日 23:23
くまっちゃんありがとう+.゚( ̄  ̄人)゚+.゚

別のって塩麹かな?
来週なにかあるの~~~
食べに行っていい(* ̄m ̄)
くまっちゃん☆ 2010年05月21日 23:43
そう!塩麹さんのです。
でもまたこっちのが食べたくなってきた( ̄¬ ̄*)じゅるぅううう

来週の我が家のなんでもない日の献立に入れるだけですよ。
おもてなしとかではないのです~
普通の日にコレを食べる!
贅沢すぎますかね?(*>艸<)キャー

でもちわさん来るなら頑張る!私v(。・ω´・。)-☆
な~んて♪