コチジャン味のもやし炒め（もやし丼）
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お財布おたすけレシピ
ごろっとひき肉ともやしがおいしいコチジャン味でごはんがすすむ！
ごろっとひき肉ともやしがおいしいコチジャン味でごはんがすすむ！
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材料
（2人分）
ニンニク
1片
200g
2本位
1袋（200g）
ごま油
小さじ2
酒
小さじ1
味噌
大さじ1
コチジャン
大さじ1
蜂蜜
大さじ1/2
塩
適宜
こしょう
適宜
適量
作り方
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1
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ニンニクはみじん切り
にらは長さ3cm位に切る
もやしはサッと洗ってザルに入れ水気をしっかり切っておく
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2
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味噌、コチジャン、蜂蜜を混ぜておく
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3
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フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れてほぐさずにこんがりと焼き色がつくまで焼く。
裏返して、同様にほぐさずに焼く
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4
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両面こんがりと焼けたらざっくりとほぐし、ニンニクを加えて混ぜながら火を通す（ひき肉は細かくほぐさない）
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5
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しっかり火が通ったら、酒を加え混ぜながらアルコール分を飛ばす
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6
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合わせ調味料を加えて、肉に味をつけてから、もやしとニラを加えて少し火を強くして混ぜながら火を通す
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7
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味みをして、薄いようなら塩、コショウで味を整える
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8
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白米の上に乗せて出来上がり
あれば糸唐辛子を上にのせていただく
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9
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茹でた中華麺にのせて、まぜそばにするのもおすすめ
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コツ・ポイント
ひき肉は両面こんがりと焼いてからざっくりとほぐします（細かくほぐさない方がごろっとしていてひき肉なのにボリューム感も出て、美味しく仕上がります）
肉に味をつけてからもやしを加えて、強火でシャキシャキ感を残しつつもやしに味を含ませます。
肉に味をつけてからもやしを加えて、強火でシャキシャキ感を残しつつもやしに味を含ませます。
このレシピの生い立ち
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