炒めた赤レンズ豆のポタージュ☆トルコ

炒めた赤レンズ豆のポタージュ☆トルコ

Description

赤レンズマメを炒めてから作るポタージュのレシピ。ブレンダーがあれば簡単に作れます。

材料 (4~5人分)

スープ
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
玉ねぎ
1個
赤レンズ豆
1カップ
4カップ
牛乳
1カップ
適量
上にかけるソース
バター
大さじ1
パプリカ粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。
    レンズ豆を洗い、水を切っておく。

  2. 2

    写真

    鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えたら弱火で1-2分炒める。
    焦がさない様に注意。

  3. 3

    写真

    玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通ってくるまで弱火中火で2-3分炒める。

  4. 4

    写真

    レンズ豆を加え、中火で5分位炒める。

  5. 5

    写真

    水を加え、よく混ぜる。
    蓋をして沸騰したら弱火中火にしてレンズ豆が柔らかくなるまで煮る。
    吹きこぼれ注意。

  6. 6

    写真

    ブレンダーで滑らかにする。
    ブレンダーがない場合はザル等で濾したり、泡だて器で撹拌したりする。

  7. 7

    写真

    牛乳を加え、沸騰させたら火を止める。

  8. 8

    写真

    別の小さな鍋やフライパンにバターを溶かし、バターから泡が出てきたらパプリカ粉を加え、よく混ぜてから火を止める。

  9. 9

    写真

    器にスープをよそったら、上からバターとパプリカ粉のソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

※1カップ=200mlです
※ブレンダーがない場合は玉ねぎのみじん切りをなるべく細かくする。

このレシピの生い立ち

最近、牛乳の入ったレンズ豆スープにはまってると言ったら、トルコ人の義姉が教えてくれました。
レシピID : 7193151 公開日 : 22/05/06 更新日 : 22/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2022年8月8日

初れぽ

香ばしくクリーミーで物凄く美味しい!上にかけるソースも絶品です。

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね