さわらのサラダ

さわらのサラダ

材料 (4人分)

さわら
4切れ
にんじん
1/2本
きゅうり
1本
三つ葉
1把
しその葉
10枚
かぼすの絞り汁
大さじ4
少々
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1
適量

1

さわらは1切れを食べやすい大きさ(大体4等分くらい)に切り、塩、こしょうをふる。

2

にんじん、きゅうり、しその葉は千切りにする。三つ葉は3~4cm長さにきる。冷水にとってぱりっとさせて、塩少々をふって軽くもむ。

3

カボスの絞り汁、しょうゆ、ごま油でドレッシングを作る。

4

中温の揚げ油で水気をふいたさわらをからりと揚げる。

5

2の野菜を器に盛り、4のさわらをのせて2のドレッシングをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 71934 公開日 : 02/12/05 更新日 : 02/12/10

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