油揚げとネギのさっぱり焼き

油揚げ（細長いものを）包丁で半分に切り、中に、ネギが入るように、包丁等を使って開き、袋状にする

ネギを適当な長さに切り、袋状にした油揚げの中にいれ、端を爪楊枝で閉じる

フライパンや、焼き網の上に載せて、コンガリ焼き色がつくまで両面を焼く。