肉がやわらかぃッ!肉じゃが★

肉がやわらかぃッ!肉じゃが★

Description

肉じゃがの肉って硬くありません?高ぃ肉はもったいない気が…そんなときに作ってみてください!肉のうまみが染みてます♪

材料 (2人分)

牛肩バラ薄切り
100g
玉ねぎ
1/2個
ニンジン
1/2本
じゃがいも
中2個
★酒
大2
★醤油
大1
★砂糖
大1
1カップ
砂糖
大1
醤油
大1
(お好みで)醤油
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは4等分。ニンジンは乱切り。じゃがいもは1個を半分に切ります。

  2. 2

    写真

    鍋に★の調味料をいれ少し沸かせます。沸いたら、食べやすい大きさに切った肉を入れます。

  3. 3

    写真

    少し赤みがあるくらいで皿に取りだします。

  4. 4

    写真

    肉だけを皿に取りだし、乾燥しないようラップをしておきます。

  5. 5

    写真

    汁が残っている鍋に玉ねぎとニンジンを入れ、煮立たせます。

  6. 6

    写真

    煮立ったらじゃがいもとダシ汁を入れる。

  7. 7

    写真

    落としぶたをして沸騰するまで煮る。

  8. 8

    沸騰したら砂糖、醤油を入れ柔らかくなるまで煮る。

  9. 9

    写真

    汁気が少なくなったらお好みで醤油を回しいれ、とっておいた肉を入れる。(温める程度で)

  10. 10

    写真

    盛りつけたら完成!一度冷ました方が味が染みておいしいです♪

  11. 11

    肉の味付けは濃いめですが野菜の方の味付けは薄めです。薄いなと思われる方は醤油を大2~3に増やしてください。

コツ・ポイント

豚肉でもおいしいですが、共通して言えることは肉に火を通しすぎないことです★ダシ汁を入れてアクが出たらとってください★

このレシピの生い立ち

うちの肉じゃがって肉が柔らかい…
なんでだろうと思い母の作り方を凝視しました(笑)
しらたきが入っていませんが
母曰く「しらたきはすき焼きだけでいい!」そうです…^^笑
レシピID : 719361 公開日 : 09/01/23 更新日 : 09/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2009/02/16

初れぽ

見た目悪くてごめんなさい!肉にしっかり味が付いてて柔らかい♡ゴチ

黒豚チョコさん作レポありがとう❤イヤイヤ美味しそうですよ★

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