卵を使わずもっちりな黒糖蒸しパン

娘の卵アレルギーが発覚したので卵なしです。なんだか昔食べたような味で病みつきです。砂糖の量はお好みで。

材料 (18cm型1コ)

薄力粉
100g
牛乳
70ml
60ml
サラダ油または好みの油脂
大さじ2
大さじ1
小さじ2/3

1

蒸し器に水を入れわかしておく。

2

牛乳、黒砂糖、豆乳、サラダ油をよく混ぜる。溶けにくければ少し湯煎で加熱する。

3

小麦粉をふるい入れて混ぜる。グルテンが、とかあまり気にせずよく混ぜて大丈夫みたいです。

4

水にベーキングパウダーと重曹を入れ、2に混ぜる。

5

3を型に入れて蒸す。20分から25分くらい。竹串に何もついてこなければOK(お約束)。

6

できたてもおいしいけど、あら熱が取れたらラップで包んで一晩おくともっといい感じ。

コツ・ポイント

卵の代わりになるものがわからず、とりあえず豆乳で作りました。ベジタリアンのサイトを見ると、豆腐とかを代用するみたいですが試してません^^;

このレシピの生い立ち

cookpadで見つけたてるるんさんのレシピを卵なしにアレンジして作りました。(ID:48190)
レシピID : 71938 公開日 : 02/12/05 更新日 : 02/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」