ペンネ・プッタネスカ

にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切りにする。パスタの湯をわかす。

フライパンに、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルをいれ、弱火で熱する。にんにくから泡がでてきたら、アンチョビを入れてつぶしながら炒める。オリーブとケーパーも加える。

パスタを茹ではじめる。にんにくがきつね色になってきたらたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。

もし、ここでトマトソースが煮詰まりすぎたと思ったらパスタのゆで汁を加えてのばしてね。ソースとパスタをあえてできあがり。