豚の角煮

豚の角煮
我が家の豚の角煮です。ゆで卵にも味がしみて豚肉もトロっとした感触でとってもおいしいです。

材料 (4人分)

豚バラブロック
700g
薄切りスライス3枚
サラダ油
大さじ 1
大さじ 6
大さじ 6
しょうゆ
150cc
砂糖
小さじ 8
4個

1

豚肉を2cm幅に切る。
生姜のスライス細切りにする。
ゆで卵を作っておく。
鍋ににサラダ油を入れ熱し、生姜を入れ香りが出たら豚肉を入れ、両面焼きつける。

2

水(1200cc)、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加え沸騰してアクが出たら取る。
弱火にしてふたをし、コトコト2時間ほど煮こむ。
途中1時間ほど経ったところでゆで卵を加える。

3

からしを付けて召し上がってください。

コツ・ポイント

大根を入れてもおいしいと思います。
時間があるときは3時間くらい煮るとさらにおいしいです。1日置くとさらにとろとろでおいしかったです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 71944 公開日 : 02/12/05 更新日 : 02/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/12/17

First tsukurepo mark
写真

煮る時間が足りなかったけどおいしかったです♪ごちそうさまでした!

キキkiki

レンコンも一緒に煮たのでしょうか?おいしそうですね!