トマトと玉ねぎのマリネサラダ

トマトと玉ねぎのマリネサラダ
100人の皆さまに感謝♡
我が家の定番。シンプルに塩コショウで焼いたお肉のぶっかけソースとしてもおススメです。

材料

小~中くらいのトマト
1パック
新玉ネギか紫玉ネギ
1/4個(小なら1/2個)
生バジル(大葉やディルでも可)
3、4枚
●塩
小さじ1/2
●砂糖
小さじ1/2

1

トマトは、中くらいのミディトマトがおススメ。
トマトは、湯剥きして半分に切る(プチトマトは切らなくてOK、

2

生バジル(大葉、ディル)は粗みじんに切る。

3

玉ネギは粗みじんにして数分間水にさらす。キッチンペーパーで水けをよくきって。

4

●の材料をあわせ、①のトマトと玉ネギ、バジル(大葉、ディル)をマリネし、冷蔵庫に30分以上おく。

5

皿に盛り付け、好みで大葉の千切りかバジル等をのせて。

6

写真

2009.6アサヒサントネージュワインコンテストで「奨励賞」を頂きました。

7

写真

【アレンジ】塩コショウして焼いた肉に乗せて食べるとこれまた旨い♪

8

写真

【アレンジ】バジルをディルに替えて作ってみました。シーフード(画像は牡蠣のオイル漬け)をトッピング。

9

写真

えりほのさんが、冷製パスタ風にしてくれました。ありがとう!

10

写真

サラダバーネットさんが、焼いた牛肉にのせてくれました。ありがとう!

コツ・ポイント

トマトの酸味が強い場合は、砂糖を気持ち多めに。
トマトの量によって、塩と砂糖の量を増やしてください。
普通の玉ねぎを使う場合は辛みが強いので、水にさらす時間を少し長めに。

このレシピの生い立ち

友人に簡単で美味しいトマト料理をリクエストされ、家の定番料理をレシピ化しました。
レシピID : 719490 公開日 : 09/01/25 更新日 : 13/07/01

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。 家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。 趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行 ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ 毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。 http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

318 (232人)

17/05/25

写真

何度も作っています。ミニトマトを買ったときはこのレシピです。

tomesode

なんて光栄な!!tomesodeさん、ありがとうございます!

17/05/08

写真

美味しいので倍量プラス茄子で。本当に美味しくて大好きなレシピ!

ゆずの花

すっごく美味しそうなアレンジです!!ゆずの花さん、有難う!!

17/05/04

写真

コーン追加で♬簡単で美味しくできました♡

ちょんこ

コーン入り、真似したい!!ちょんこさん、有難う♡

17/04/25

写真

さっぱり食べられました(*^^*)

つかさるぱんち

つかさるぱんちさん、 つくれぽありがとうございます!!

1 2 3 4 5