カッテージチーズでベイクドチーズケーキ

カッテージチーズでベイクドチーズケーキ
カッテージチーズで大幅カロリーダウン。

材料 (φ18cm型1個分)

卵(L寸)
2個
100g
大さじ4
コアントロー
大さじ1

1

カッテージチーズを作る。
レシピID:681148

牛乳2リットルで今回使用分より少し余ります。

2

チーズに生クリームをなめらかになるまで混ぜ込む。
グラニュー糖を混ぜる。

3

残りの材料も泡立て過ぎないように混ぜる。

4

型に流し込み180度のオーブンで45~50分焼く。



焼きあがったらあら熱をとり冷蔵庫で冷やします。

5

【ポイント①】

生クリーム(47%)の個人的なベスト配合はチーズの30%重量。

6

【ポイント②】
工程③で泡立てすぎると焼くときに膨らみすぎてしぼみます。ヘラを横にしてボウルを回しながら混ぜるとラク。

7

2011/11/30
材料を見直し一部変更しました。 TOP写真変更しました。

コツ・ポイント

チーズをフープロで滑らかにしたり、裏ごししたりすると舌触りがよくなります。

泡立てすぎるとムダに膨らみしぼんで形が悪くなります。卵を混ぜ込む工程はハンドミキサーはオススメ出来ません。

半量でパウンドケーキ型1個分サイズです。

このレシピの生い立ち

大好きなチーズケーキ。いつか自分で焼いてみたかったんです。
レシピID : 719512 公開日 : 09/01/23 更新日 : 12/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/12/30

写真

ちょっとアレンジしました。おいしかったです。リピします(^^)

yukki19

アレンジかわぃぃ★リピ宣言&つくれぽありがとです♪

09/01/29

First tsukurepo mark
写真

早速作ってみました。焦がしたのと割れてしまいましたが美味しかった

ミルケル

素早いれぽありがとです。おいしそうなにおいが漂ってきそう~♪