大豆の五目煮の画像

Description

GW明けのお弁当用に。ごまが香る野菜も摂れる常備菜です。

材料 (4人分)

大豆水煮
150g
にんじん *
1/2本
しいたけ *
2個
こんにゃく *
150g
長ヒジキ *
7g
カット高野豆腐 *
5個
小松菜の茎 *
2本分
大さじ2.5
野菜だし(ID:6774253
2個
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
いりごま
適量
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    高野豆腐と長ヒジキは別々に水で戻しておく。長ヒジキの戻し汁は後で使います。

  2. 2

    *印の食材は5ミリから1センチくらいに切る。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、水煮大豆の他に②の食材の固いものから炒めていく。

  4. 4

    ③に軽く火が通ったら、長ヒジキの戻し汁、野菜だし、料理酒を加えて一煮立ち

  5. 5

    ④の煮汁が少し減ったら、みりん、しょうゆを加えて、全体の煮汁が減るまで煮詰める

  6. 6

    ⑤の汁気がなくなったら、すりごま、いりごまを味を見ながら加えて、ざっくり混ぜ込んだらできあがり。

コツ・ポイント

切って炒めて煮るだけです。

このレシピの生い立ち

お弁当用の常備菜で作りました。
レシピID : 7195158 公開日 : 22/05/09 更新日 : 22/05/09

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