【健康】鮭のソテー　 野菜ソース

生鮭は塩・こしょうして５分おき、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、生鮭を皮目から焼く。厚みの半分くらい身の色が変わったら裏返す。

空いたところにトマト、セロリ、ピーマンを入れて軽く炒め、白ワインを加えふたをして弱火で３~４分蒸し焼きにする。

鮭に４の野菜ソースをかけ、くし形に切ったレモンを添える。