圧力鍋で、つやぴかもっちりご飯♡

5合炊き用のヘイワの圧力鍋で炊くレシピです。旦那さんが柔らかめのご飯が好きなので水の分量が多いです。

材料 (1合〜5合分)

1合〜4合
1合につき240ml

1

米を研ぎ、分量の水に30分以上漬ける。(ざるにあげて水気は切りません)

2

鍋に1を入れ、ふたをする。軽いおもりをセットし強火にかける。

3

おもりが勢いよく回り出したら、おもりが動く最小の火加減で4分加熱。

4

火を止めて10分蒸らし、ふたを開け底から混ぜる。ふたはせず、布巾をかけておく。

5

*2合未満の場合*
2の手順で、鍋に200ml程度の水を入れ、付属の内鍋に1の米と水を入れる。3以降は同様。

6

*2合未満の場合*
蒸らしが終わったら、内鍋だけ引き上げる。

コツ・ポイント

10分の蒸らしの後、ふたを開けるのは忘れないようにして下さい!特に2合未満の場合は忘れるとゆで過ぎのパスタみたいなまずいご飯になってしまいます。
おこげを作る場合は、3で火加減をやや強めにして6分くらい加熱して下さい。(内鍋使用時は不可)

このレシピの生い立ち

圧力鍋で炊くご飯はつやつやでもっちり♡しかも早い!
モッチリ系のご飯が好きな方にはお薦めです。
我が家の白米を食べた友人が「3割高い米の味がするね」と絶賛(?)してくれました。
レシピID : 719739 公開日 : 09/01/23 更新日 : 09/01/23

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