エスニック炒めご飯ガンビ風

エスニック炒めご飯ガンビ風
レッドカレーと醤油味の炒めご飯。

材料 (4人分)

ご飯
3カップ
レッドカレーペースト
大匙1
えび
15ー20尾
細いねぎ
2ー3本
玉葱
小半分
ひとかけ
大匙1
醤油
大匙1
大匙2
香菜
2ー3本

1

フライパンに油を熱し、みじんぎりにしたにんにくをよく炒め、みじんぎりの玉葱も加えて炒める。

2

1にレッドカレーペーストを加え、皮をむいて背わたをとったえびも加えて炒める。

3

ご飯を加えて油やカレーペーストがなじむようにすばやく炒め、小口切りのねぎ、ナムプラーを加えてさらに炒める。

4

鍋はだから醤油を入れて、よくかき混ぜて味をみて、足りなければ醤油を足す。
皿に盛り、香菜をちらしてできあがり。

コツ・ポイント

長いぱらぱらのおコメよりも日本のおコメのほうがあうようです。
ご飯だけでなくうどんやリングイニでつくっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

もとはなんだったか忘れたけど、うちで何度か作っているうちにこういう風になったレシピ。
レシピID : 71978 公開日 : 02/12/06 更新日 : 05/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/06/26

写真

リピ♪今度はイエローカレーで♪次こそはレッドに朝鮮だっ♪

CoffeeCoco

いろいろ試してくださってどうもありがとうございます!

08/06/16

First tsukurepo mark
写真

グリーンペーストで♪これは癖になる~♪違うペーストでもリピ決定♪

CoffeeCoco

グリーンカレーペーストも美味しそうですね!