誰でも簡単シンプルパン
作り方
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1
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ボールに☆マークのの材料をいれ、軽くまぜる。
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2
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1のボールに卵をいれ、卵と混ざらないところにドライイーストを入れ、ドライイーストにかかるようにぬるま湯を入れる。
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3
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木べらでまぜあわせながら塩を加え、ある程度まとまったら(ダマが残っていてもOK)マーガリンを入れてなじませる。
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4
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台にだして洗濯をするようにキメがこまかくなるまで捏ねる。(10分位)
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5
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生地を纏めてボールに戻しラップをしてベンチタイム10分程度。
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6
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オーブンで25分位一次発酵させる。
(生地が1.5倍程度になる位)
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7
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指に粉をつけ、生地にさし、穴が戻らなければ発酵完了。
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8
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生地をこぶしで押さえガス抜きをする。
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9
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生地を6等分に分けまるめて薄くマーガリンを塗った天板にならべ、ラップをしてベンチタイム10分。
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10
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ラップを外しオーブンで25分位、二次発酵させる。
(生地が2倍程度になるまで)
※生地が乾燥しないように注意。
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11
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180度のオーブンで15分で出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
オイルを使わないヘルシーパンだとなかなかふんわりパンができず、カロリーハーフマーガリンと卵で気持ち低カロリーにと思い作りました。
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