手作りちくわぶ

手作りちくわぶ

Description

手作りのちくわぶは弾力がありますよ。

材料 (2人前【6切れ】)

100g
50cc
一つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    水と塩を大きめのボールで合わせる。

  2. 2

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    中力粉を一度に入れて、混ぜる。

  3. 3

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    叩いたり、伸ばしたり、押したり生地をよくこねる。
    (おおよそ5分くらい)

  4. 4

    写真

    ラップをまいて常温で1~2時間ねかせる

  5. 5

    写真

    ラップをまいた餃子用の麺棒に巻きつける。

  6. 6

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    キッチンペーパーを巻き、15分蒸す。

  7. 7

    写真

    カットして、おでん鍋に入れ20分煮込むと、美味しくいただけます。

コツ・ポイント

ちくわぶを長時間煮込むと、おでんの汁がにごり、ちくわぶの弾力もなくなります。
おでんの最後の煮込みのとき、20分くらい煮るようにしてください。

このレシピの生い立ち

子供用の食育料理教室の試作で作りました。
レシピID : 719887 公開日 : 09/01/24 更新日 : 09/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29 (25人)
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2022年2月24日

美味しくできました(^^)

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2022年2月21日

本当にちくわぶでした!今度はもう少し分厚くして細く切ろうと思いました!

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2022年1月8日

お久しぶりお元気ですか?今年もよろしくです♡私…気付いたんですけど今更…穴が大き過ぎ?笑…次回は違う感じに!笑。今年もお元気で♡

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2021年11月21日

牛蒡に巻くアイデアを真似し(菜箸や麺棒では鍋に収まらなかった)二等分して蒸しました。煮込んでいる内に外れたりそのままだったりw

ひかる51 2011年04月01日 17:43
こんにちは♪

≪手作りちくわぶ≫明日にでも作ってみたいのですが・・・

ウチは
超~もちもちで グルテン団子のような固めの食感が好きなので
安易に 中力粉より強力粉の方がいいかも!
・・・なんて考えてます(^^ゞ
アリでしょうか?

※作業に取り掛かる前にご回答いただければ 参考にいたしますが、
急な質問でしたので、間に合わなければ強行実験してみます=3
その際は 我が家判定の○△×・・・
結果のご報告はさせていただきますネ o(^^)o
お天気ママ。 2011年04月02日 12:23
強力粉でもいいと思います。
ぜひ感想を聞かせてください(●^o^●)
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